主讲课程《作物品质育种》、《作物抗性育种》、《种子科学专题》等。
主持国家863计划重点课题、湖南省重大项目、中国种子集团有限公司委托研究项目、湖南省自然基金项目和湖南省教育厅重点项目各一项。2001年获国家科技进步一等奖1项，1990年和2000年获湖南省科技进步二等奖各1项，2014年获得天津市科技进步一等奖1项。主持育成的水稻两用核不育系康201S、两系杂交稻组合Y两优599、两用核不育系龙S、资优072、两用核不育系凤S和龙两优031分别于2001年、2008年、2009年、2010年、2011年和2012年通过省级农作物品种审定委员会的审定。主持育成的中丰S1和中丰S2于2017年通过海南省审定。主持育成的呈391S和中461S于2017年通过安徽省鉴定。主持育成的正970S和祥820S于2019年通过安徽省鉴定。申请植物新品种保护30件、其中授权9件。在《中国农业科学》、《作物学报》和《杂交水稻》等刊物发表水稻遗传育种相关论文30余篇。近年来的主要研究方向为：水稻超高产育种和抗病虫育种。
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•刘建丰,陈立云.水稻耐冷性研究现状与展望.作物研究,1996(2):41-43
•刘建丰,康春林,伏军.两系法籼粳亚种间杂交稻产量因素与产量关系的研究.湖南农大学报,1997,23(5):406-410
•刘建丰,康春林,肖层林,陈立云唐文邦.两系杂交稻新组合培两优余红的选育.杂交水稻,1998,71(4):9-10
•刘建丰.水稻超高产育种研究概况及问题探讨.杂交水稻,2000,15(1):4-6
•刘建丰,唐文邦,肖应辉,袁能胜.两系杂交稻整齐度与产量因素的关系研究.湖南农业大学学报,2001,27(1):1-4
•刘建丰,康春林,陈立云,唐文邦,陈光辉,孙君亮.籼稻温敏核不育系康201S的选育和应用.杂交水稻,2002,17(1):9-10
•刘建丰,袁隆平. 超高产杂交稻产量性状研究.湖南农业大学学报,2002,28(6):1-4
•刘建丰,袁隆平,邓启云,陈立云,蔡义东.超高产杂交稻的光合特性研究.中国农业科学.2005,38(2):258-264
•刘建丰等.超高产杂交稻的光合特性研究.中国生物学文摘,2006,20(2):32-37
•刘建丰等.杂交水稻试验小区边际效应的研究.湖南农业大学学报,2006,32(1):1-4
•孟秋成，刘建丰（通讯作者）等.水稻两用核不育系龙S的配合力研究.湖南农业大学学报（自科版），2010,36（3）：250-253
•刘建丰，李春庚.优质抗病水稻光温敏核不育系龙S的选育.杂交水稻，2010,25(3):3-4
•孟秋成，刘建丰（通讯作者）等.水稻光温敏核不育系龙S 的稻瘟病抗性及其遗传分析.杂交水稻,2012，27（2）：77-80
•刘红梅，刘建丰（通讯作者）等.杂交稻淀粉RVA谱特征值的配合力及杂种优势研究.中国水稻科学，2013,27（2）：203-208.
•刘行丹，刘建丰（通讯作者）等.功能性水稻研究进展.农业科技通讯，2013.3
•刘红梅，刘建丰（通讯作者）等.籼型杂交稻淀粉RVA谱特征值的杂种优势分析.植物遗传资源学报，2013,14（3）
•邱颖波，刘建丰（通讯作者）等.水稻谷粒密度的杂种优势及配合力分析.杂交水稻,2014，29( 3)：74-77
•范峰峰，刘建丰（通讯作者）等.水稻抗褐飞虱基因及其育种应用研究进展.中国农学通报，2014,30(6):13-19
•刘红梅，刘建丰（通讯作者）等.基于叶绿素荧光参数的籼型杂交稻杂种优势分析.植物生理学报，2014, 50 (6): 855-860
•刘行丹，刘建丰（通讯作者）等.杂交稻糙米发芽前后γ-氨基丁酸含量的杂种优势研究.杂交水稻，2015，30(4)：59-64.
•Fengfeng Fan . Nengwu Li . Jie Wang .Xingdan Liu . Jianfeng Liu（通讯作者）. Yingguo Zhu .ShaoqingMolecular marker-directed development of a novel cytoplasmic male sterile line in rice.Mol .Breeding(2015) 35:212
•HONGMEI LIU, XINYUE ZHOU1, JIANFENG LIU(通讯作者)*, QINGGUO XU, YINGBO QIU AND，FENGFENG FAN.Correlations between RVAprofile properties and main qualities of indica hybrid rice. Resaerch on Crops.2014，15（2）），324-331
•刘建丰，李绍清，肖应辉，邓化冰，雷东阳.低风险籼型两用核不育系创制与应用研究.科 科技创新导报，2016（1）：163
•沈村义，刘建丰（通讯作者）.杂交水稻主要经济性状配合力的研究.湖南农业科学，2016，（9）：17-20
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•刘建丰 ，冯 凡， 欧阳咏耕 等.农业部植物新品种保护办授权，12h293（CNA20150646.9），2018年。
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•刘建丰 ，邱颖波 ，欧阳咏耕等. 农业部植物新品种保护办授权,中丰S2(CNA20151832.1),2018年。
•刘建丰 ，邱颖波 ，李春庚等. 农业部植物新品种保护办授权,R2821(CNA2018568.8 ),2019年。
•刘建丰 ，邱颖波 ，李春庚等. 安徽省农作物品种审定委员会鉴定，正970S，2019年。
•刘建丰 ，李春庚，邱颖波 等. 安徽省农作物品种审定委员会鉴定，祥820S，2019年。
